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La cocina del cerdo

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La cocina del cerdo

  • Autor: Morell, Josep M.
  • ISBN: 978-84-9743-280-1
  • 166 páginas
  • Tapa rústica con solapas
  • 112 x 260 mm
  • Colección: Sabores Nº 8
  • Fecha de publicación: Diciembre 2008
  • Disponibilidad: En existencia

    12,00 €
    La cocina del cerdo reúne un centenar de recetas con la carne de cerdo como principal ingrediente. De este nuevo trabajo del chef Morell, el escritor Josep Vallverdú dice en el prólogo: “empapado de la tradición rural más densa, curioso y estudioso de las cocinas de Europa, con una especial atención a lo mejor de la francesa, se puede rastrear en sus platos el solemne olor de las cazuelas sabrosas del interior, de la montaña y del llano.”
    Josep M. Morell (Alfarràs, 1944) es un cocinero con cincuenta años de experiencia, a la vez que un infatigable investigador y divulgador de la cocina tradicional y moderna de Lleida, destaca también como escritor gastronómico con las siguientes obras: La cocina casera, Els fogons de Lleida, La bona cuina de Lleida, El bon menjar y La cuina dels caragols, (Premio Internacional al Libro de Cocina de Versailles, 1999).
    12,00 €

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