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La cocina del bacalao

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La cocina del bacalao

  • Autor: Cogul, Albert
  • ISBN: 978-84-89790-73-5
  • 142 páginas
  • Tapa rústica con solapas
  • 115 x 260 mm
  • Colección: Sabores Nº 2
  • Fecha de publicación: Agosto 2001
  • Disponibilidad: En existencia

    11,00 €
    El libro recoge una selección de un centenar de recetas escogidas entre las más de quinientas que ha experimentado el autor en su cocina. Algunas de ellas son clásicas y tradicionales; otras han sido recreadas o, incluso, ideadas de cabo a rabo para adaptarlas a los gustos modernos. Esta recopilación de recetas abarca desde una aparentemente sencilla esqueixada hasta las complejidades de un pil-pil con aceitunas negras o un carpaccio, sin olvidar los típicos bacalaos a la catalana o a la vizcaína.
    11,00 €

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