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El café y la cocina del café

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El café y la cocina del café

  • Autor: Delsams, Jordi ; Morell Bitrià, Josep M.
  • ISBN: 978-84-9743-107-1
  • 112 páginas
  • Tapa rústica con solapas
  • 115 x 260 mm
  • Colección: Sabores Nº 7
  • Fecha de publicación: Marzo 2004
  • Disponibilidad: En existencia

    11,00 €
    El café y la cocina del café aspira a difundir las virtudes de este producto, tanto desde el punto de vista dietético como gastronómico, con especial incidencia en las aplicaciones culinarias, razón por la cual incorpora unas cuarenta recetas de platos elaborados a partir del café por el chef Morell.
    Josep M. Morell es el jefe de cocina del restaurante Cal Morell de Balaguer, uno de los establecimientos más prestigiosos de Cataluña, y divulgador de la cocina tradicional del país, abierta a la evolución. Es autor premiado de una docena de libros de recetas, entre los que se cuentan, en esta misma colección, 100 recetas de caracoles y Cocina para ellos
    11,00 €

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