Tequila

El tequila es, sin duda, la más famosa de las bebidas alcohólicas de México y ha llegado a ser, lo mismo que el mariachi y el charro, una verdadera representación y un motivo de orgullo de todos sus habitantes. Este pequeño texto, acompañado de las fotografías de Alberto Gómez Barbosa, cuyo lente ha sido preferentemente tequilero, no es más que una invitación a que se conozca mejor un aspecto muy importante del país, como es el aguardiente llamado tequila, y una pequeña ventana para asomarse a la cultura que ha generado, lo mismo que a su historia y a sus tradiciones, a lo que se hace para protegerlo y a saber lo mínimo requerido para saber de su calidad.

José M. Murià. Maestro en Historia por la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Guadalajara y doctor en Historia por El Colegio de México. Ha desarrollado actividades docentes en la Escuela Normal Superior de Jalisco, en la Universidad de Guadalajara o en la Escuela Graduada del Departamento de Historia de la Universidad de Puerto Rico, entre otras instituciones. Es investigador de tiempo completo del Centro Regional de Occidente del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) y profesor y miembro de la Junta de Gobierno del Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora, de la Ciudad de México. Ha impartido clases en el Instituto Matías Romero de Estudios Diplomáticos y en el Centro de Investigación y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS). Fue director general de Archivo, Biblioteca y Publicaciones de la Secretaría de Relaciones Exteriores, donde fue coordinador del V Centenario del Encuentro de Dos Mundos. Es también el coordinador del proyecto de Historia de Jalisco, en cuatro tomos, y fue director del Programa de Estudios Jaliscienses en Guadalajara. Ha escrito numerosos artículos para revistas, diarios de la Ciudad de México y Guadalajara, y ha presentado ponencias en diversos foros académicos de México y de países extranjeros. Fue presidente de El Colegio de Jalisco de septiembre de 1991 a enero de 2005. Actualmente es investigador de esta institución académica.